Μια αλμυρή βασιλόπιτα από τον Εβρο
Η πρωτοχρονιάτικη κρεατόπιτα με καταγωγή από την Κίρκη του Εβρου, όπως μας την περιγράφει η κυρία Βασιλική Παντελίδου, πολιτισμολόγος και πρόεδρος του πολιτιστικού συλλόγου Κίρκης. Η πίτα αυτή ανήκει στην κατηγορία «μηλίνες», πίτες εβρίτικες, τυρόπιτες ή κρεατόπιτες, που ψήνονται στα κάρβουνα, τουμπαρισμένες μία φορά για να ψηθούν πάνω-κάτω. Ο παραδοσιακός τρόπος ψησίματος είναι σε σινιά, […]
Πρωτοχρονιά: «Τσουχτερή» η τιμή της φετινής βασιλόπιτας
Φέτος, η τιμή της βασιλόπιτας είναι αυξημένη μεσοσταθμικά κατά 6% Οι καταναλωτές εμφανίζονται έτοιμοι να προμηθευτούν τα απαραίτητα για το ρεβεγιόν της πρωτοχρονιάς, με το κόστος όμως να είναι αυξημένο για πολλά είδη, ανάμεσά τους η βασιλόπιτα. Φέτος, η τιμή της βασιλόπιτας είναι αυξημένη μεσοσταθμικά κατά 6%. Στους φούρνους η βασιλόπιτα σε μορφή κέικ πωλείται από 14 μέχρι […]
Βασιλόπιτα τσουρέκι ή βασιλόπιτα κέικ; Γιατί βάζουμε φλουρί
Εθιμοτυπικά έχουμε συνδέσει την παραμονή της Πρωτοχρονιάς με την κοπή της πίτας που εδώ και πολλά χρόνια ονομάζουμε βασιλόπιτα. Πρόκειται για ένα κέικ, στο οποίο επάνω αναγράφεται το έτος που περιμένουμε να καλωσορίσουμε μετά τις 24:00. Έπειτα από την αλλαγή του χρόνου, χωρίζουμε το γλυκό σε κομμάτια, το μοιράζουμε στους παρευρισκόμενους καθώς και στον Χριστό, […]
Γιατί βάζουμε φλουρί στη βασιλόπιτα – Η ιστορία του εθίμου
Το βράδυ της Πρωτοχρονιάς, μικροί και μεγάλοι ξεκινούν να ψάχνουν με ενθουσιασμό το κομμάτι τους από τη βασιλόπιτα, για να δουν αν έτυχε σε εκείνους το φλουρί. Σύμφωνα με την ελληνική παράδοση, τη στιγμή που το ρολόι θα χτυπήσει μεσάνυχτα και θα έχει πλέον έρθει το νέο έτος, η οικογένεια μαζεύεται στο τραπέζι και κόβει […]