Το καλοκαίρι ξεκίνησε, αλλά λείπουν τα… χέρια στην εστίαση – Σε απόγνωση οι επαγγελματίες στην Αλεξανδρούπολη
Το φαινόμενο της έλλειψης εργαζομένων πλήττει ξανά την τοπική αγορά. Η εστίαση στην Αλεξανδρούπολη εκπέμπει σήμα κινδύνου για το φετινό καλοκαίρι. Οι ιδιοκτήτες των καταστημάτων αντιμετωπίζουν ιδιαίτερες δυσκολίες στην εύρεση υπαλλήλων, την ώρα που τα πρώτα ανησυχητικά δείγματα είχαν φανεί ήδη από την περσινή χρονιά.
Η έναρξη της τουριστικής περιόδου βρίσκει τις επιχειρήσεις σε καθεστώς έντονης αβεβαιότητας. Οι επαγγελματίες δεν γνωρίζουν πώς θα λειτουργήσουν τα καταστήματά τους, με την ανάγκη για την άμεση κάλυψη των αναγκών των επισκεπτών παραμένει επιτακτική.
Στο τριάντα τοις εκατό τα κενά στα καταστήματα
Η κατάσταση στην πρωτεύουσα του Έβρου παρουσιάζει σοβαρή επιδείνωση. Οι ελλείψεις σε προσωπικό στα καταστήματα της πόλης αγγίζουν πλέον το 30%. Το συγκεκριμένο ποσοστό αφορά κυρίως το έξτρα δυναμικό που απαιτείται για τους θερινούς μήνες.
Όπως λένε οι επιχειρηματίες, σε ορισμένες μάλιστα περιπτώσεις τα λειτουργικά κενά είναι ακόμα μεγαλύτερα.
Οι ίδιοι στρέφουν τώρα την προσοχή τους στην πανεπιστημιακή κοινότητα. Οι φοιτητές και οι νέοι άνθρωποι αποτελούν τη βασική δεξαμενή για τα μεροκάματα. Η διοίκηση του Σωματείου Εστίασης Αλεξανδρούπολης, ευελπιστεί σε σταδιακή διόρθωση του προβλήματος τις επόμενες ημέρες, καθώς όπως λέει, η ολοκλήρωση της εξεταστικής περιόδου των σχολών ίσως φέρει μια μικρή ανακούφιση στην αγορά.
Η οικονομική αιμορραγία των επιχειρήσεων τον χειμώνα
Οι ιδιοκτήτες εφαρμόζουν μια νέα στρατηγική για να κρατήσουν τους εργαζομένους τους. Πολλά καταστήματα διατηρούν το προσωπικό τους και κατά τη διάρκεια του χειμώνα. Την ίδια ώρα, άλλοι επαγγελματίες προσφέρουν μεροκάματα ακόμα και όταν δεν υπάρχει πραγματική ανάγκη.
Σύμφωνα με τους επιχειρηματίες, ο χειμώνας στην Αλεξανδρούπολη παραμένει παραδοσιακά πολύ δύσκολος για τον κλάδο. Η κίνηση περιορίζεται σημαντικά μετά τις γιορτές των Χριστουγέννων και του Πάσχα, με τα καταστήματα να μην λειτουργούν με την ίδια ένταση όλες τις ημέρες της εβδομάδας.
Οι πραγματικές αιτίες για τη φυγή των εργαζομένων
Όπως αναφέρει ο Αλέξανδρος Χαλκιάς, οι παράγοντες που δημιουργούν αυτή τη στρέβλωση είναι πολυσύνθετοι. Ο πρόεδρος του σωματείου εστίασης αναφέρει ότι το ποσοστό των ανθρώπων που επιλέγουν τον κλάδο μειώνεται συνεχώς. Αρκετοί εργαζόμενοι δηλώνουν απογοητευμένοι από τις συνθήκες που επικρατούν στον χώρο, ενώ δεν είναι λίγα τα νέα παιδιά που επιλέγουν πλέον διαφορετικές επαγγελματικές κατευθύνσεις.
