Η τιμή του καφέ εκτοξεύτηκε έως και 35% μέσα στο 2025 – Ποιοι είναι οι λόγοι της αύξησης, πόσο πληρώνουμε σήμερα και γιατί δεν σταματάμε να τον καταναλώνουμε
Ο καφές, το πιο αγαπημένο καθημερινό ρόφημα των Ελλήνων, εξελίσσεται φέτος σε είδος… πολυτελείας, με τις τιμές του να σκαρφαλώνουν έως και 35%, προκαλώντας «πονοκέφαλο» στους καταναλωτές και προβληματισμό στην αγορά. Παρά την κατακόρυφη αύξηση του κόστους, η ζήτηση παραμένει σταθερά υψηλή, αποδεικνύοντας πως για τους Έλληνες ο καφές δεν είναι απλώς συνήθεια, αλλά… ανάγκη.
Η παγκόσμια αύξηση τιμών αποδίδεται κυρίως στη μείωση της προσφοράς καφέ εξαιτίας κλιματικών παραγόντων. Οι παρατεταμένες ξηρασίες σε χώρες-παραγωγούς όπως η Βραζιλία και το Βιετνάμ, αλλά και οι συνέπειες της αποψίλωσης δασών, έχουν μειώσει δραματικά τη συγκομιδή. Ταυτόχρονα, η ραγδαία αύξηση της κατανάλωσης σε αγορές όπως η Κίνα και η Ινδία επιβαρύνει ακόμη περισσότερο την παγκόσμια ζήτηση.
Στα ράφια των ελληνικών σούπερ μάρκετ, ο στιγμιαίος καφές 200 γραμμαρίων «φλερτάρει» πλέον με τα 10 ευρώ, ενώ η ντεκαφεϊνέ έκδοσή του έχει ήδη φτάσει σε υψηλότερες τιμές. Ο ελληνικός καφές κυμαίνεται από 4 έως σχεδόν 5 ευρώ, ενώ παρόμοιες ανατιμήσεις καταγράφονται και στον καφέ φίλτρου και τον espresso.
Η εστίαση δεν έμεινε ανεπηρέαστη. Οι αυξήσεις στα take away καταστήματα και τις καφετέριες είναι μικρές αλλά σταθερές, οδηγώντας σταδιακά την τιμή ενός καφέ στα 2,5 με 4 ευρώ. Παρ’ όλα αυτά, σύμφωνα με έρευνες, το 84% των Ελλήνων συνεχίζει να καταναλώνει καφέ σε καθημερινή βάση, ενώ οι μισοί πίνουν τουλάχιστον δύο την ημέρα.
Κι αν όλα αυτά δεν αρκούν, ο κλάδος επιβαρύνεται επιπλέον με ΦΠΑ 24% για τον σερβιριζόμενο καφέ, ενώ παραμένει σε ισχύ και ο Ειδικός Φόρος Κατανάλωσης που επιβάλλει αυξημένα κόστη για κάθε τύπο καφέ, από τον ωμό μέχρι τον επεξεργασμένο και τον στιγμιαίο.
Την ίδια στιγμή, η Ευρωπαϊκή Οδηγία για την αποδάσωση καθιστά ακόμα πιο αυστηρούς τους όρους εισαγωγής καφέ, απαιτώντας απόδειξη ότι δεν προέρχεται από περιοχές που αποψιλώθηκαν μετά το 2021.
Ωστόσο, τίποτα απ’ όλα αυτά δεν φαίνεται ικανό να «κόψει» τον ελληνικό καφέ. Ο φραπέ συνεχίζει να είναι παγκόσμια τάση, φιγουράροντας στην 9η θέση των πιο δημοφιλών καφέδων στον κόσμο, σύμφωνα με το Taste Atlas, ενώ η ελληνική αγορά καφέ παραμένει σταθερή στα 4,5 δισ. ευρώ.
Μπορεί ο καφές να έγινε φαρμάκι στην τιμή, αλλά εξακολουθεί να προσφέρει την απαραίτητη δόση ενέργειας – και παρά τις ανατιμήσεις, θα συνεχίσει να έχει θέση στο ελληνικό χέρι και στο ελληνικό τραπέζι.
